一、防止食物中毒的措施
（一）健全食物中毒报告制度
学校的食堂要认真贯彻执行卫生部食品卫生以及关于《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。
（二）广泛开展预防食物中毒宣传教育
广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，充分利用广播、报刊、黑板、大屏幕报等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食堂从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。 
二、发生食物中毒的处理
（一）通报
发现食物中毒事故，立即通知校医做好抢救准备，同时报学校有关领导，事故严重的报医院急救电话120。
（二）紧急处理
1、校医室：校医紧急救护工作。
2、办公室：负责车辆调度，把重病号送往医院挽救。
3、总务科：保护现场组织事故调查，处理临时紧急任务。
（三）原因调查
1、保护现场，对可疑食物或有毒食物取样封存。
2、留样的食物和现场取到样品送防疫部门进行技术鉴定。
3、分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事物原因，吸取教训。
（四）情况汇报
根据事故的大小情况，及时报上级有关单位，由校办统一上报。